Колбаса будет уже не та

Для сдерживания цен состав колбас в России может измениться не в лучшую сторону.

В России фиксируется резкий рост цен на свиной окорок. С начала 2025 года стоимость этой продукции выросла почти на треть. В связи с этим производители готовятся к изменению состава колбасных изделий и росту розничных цен на них.

— Свиной окорок за год подорожал в России почти на треть, до 325 рублей за один килограмм. Планируется увеличить долю мяса механической обвалки и активнее использовать курицу в тех продуктах, где это допустимо, — пишут «Известия».

По сведениям издания, пересмотр розничных цен на колбасные изделия является неизбежным шагом в сложившихся условиях. Производители, которые пока не меняют состав, также заявили о возможном повышении стоимости.

В середине июля 2025 года средняя оптовая цена на курятину в России достигла 185 рублей за килограмм. Это на 18% выше, чем в аналогичный период прошлого года. Заметен рост цен и на фарш механической обвалки (ММО), который используется в производстве колбасных изделий — здесь увеличение составило 40%, сообщает «URA.RU».

Ранее Росстат заявил, что средняя номинальная зарплата россиян выросла на 15% за год и достигла 103,1 тысячи рублей.

Узнавай о новостях первым в Telegram , ВКонтакте , Дзен и Max .

еще